...dass ich es genießen wollte. Genießen in vollen Zügen und dazu musste auch ein selbstgemachtes Baguette her. Ja so ist das. Ich habe keine Speisen damit gemacht sondern ein Baguette gebacken und es in diesem Olivenöl getränkt um so den wirklichen Geschmack zu merken. In der Zeit wo mein Baguette im Ofen war habe ich ein Tropfen vom Olivenöl was ich gerade zu Hause benutze auf einen Teller getan. Gleich nebendran hatte ich einen weiteren Tropfen von "Olio di Borgo al Largo" Olivenöl getan. So weit so gut. Ein Blick darauf geworfen konnte ich keinen Unterschied erkennen. Gut dachte ich mir. Dann ist mein aktuelles Olivenöl was ich momentan benutze ziemlich gut. Also habe ich zuerst in meinem Öl meinen Zeigefinger getunkt uns es probiert. Hmm. Schmeckt nach Öl.
Also gut, nach einem Glas Wasser kam das "Olio di Borgo al Largo" Olivenöl von EssenReisenLeben dran. Und was merke ich da? Es schmeckt nach Oliven! Das gibt es doch gar nicht dachte ich mir. Es 
war ein Unterschied wie zwischen Himmel und Erde. Erstmals musste ich mich an diesen intensiven Geschmack gewöhnen. Man sagt, dass wenn man einmal ein sehr gutes Olivenöl probiert, wird es einem nicht schmecken, denn wir sind nur an das schlechte Öl (Oliven kann ich nun wirklich nicht schreiben) gewöhnt. Ja dieses Olivenöl ist gewöhnungsbedürftig. Es riecht sehr stark nach Oliven und schmeckt sehr intensiv. Im ersten Moment ist es fruchtig, hat aber einen leicht bitteren Abgang. Also ihr merkt das schon selbst, dass diese Erfahrung meine Geschmacksnerven richtig arbeiten ließ.
Nachdem ich die erste Probe ohne alles getätig habe war es an der Zeit es mit einem Stück Baguette zu probieren. Diesmal habe ich es mit dem "Olio di Borgo al Largo" Olivenöl versucht. Ich gab ein bisschen Olivenöl in eine Schale und fügte ein wenig Salz und Pfeffer hinzu. Nun konnte ich mein frisch gebackenes Baguette darin tunken und probieren. Das war einfach himmlisch. Einen kleinen Blick in die Küche geworfen entdecke ich noch eine Flasche Rotwein. Habe mir ein Glas eingeschenkt und das Baguette samt dem Olivenöl in kürzester Zeit verschlungen und beinahe hatte ich vergessen das gleiche mit meinem Öl zu machen. Aber wisst ihr was: nachdem ich nur einen Biss davon gemacht habe, habe ich es direkt weggestellt. Es ist wirklich nicht zu vergeichen.
war ein Unterschied wie zwischen Himmel und Erde. Erstmals musste ich mich an diesen intensiven Geschmack gewöhnen. Man sagt, dass wenn man einmal ein sehr gutes Olivenöl probiert, wird es einem nicht schmecken, denn wir sind nur an das schlechte Öl (Oliven kann ich nun wirklich nicht schreiben) gewöhnt. Ja dieses Olivenöl ist gewöhnungsbedürftig. Es riecht sehr stark nach Oliven und schmeckt sehr intensiv. Im ersten Moment ist es fruchtig, hat aber einen leicht bitteren Abgang. Also ihr merkt das schon selbst, dass diese Erfahrung meine Geschmacksnerven richtig arbeiten ließ.Nachdem ich die erste Probe ohne alles getätig habe war es an der Zeit es mit einem Stück Baguette zu probieren. Diesmal habe ich es mit dem "Olio di Borgo al Largo" Olivenöl versucht. Ich gab ein bisschen Olivenöl in eine Schale und fügte ein wenig Salz und Pfeffer hinzu. Nun konnte ich mein frisch gebackenes Baguette darin tunken und probieren. Das war einfach himmlisch. Einen kleinen Blick in die Küche geworfen entdecke ich noch eine Flasche Rotwein. Habe mir ein Glas eingeschenkt und das Baguette samt dem Olivenöl in kürzester Zeit verschlungen und beinahe hatte ich vergessen das gleiche mit meinem Öl zu machen. Aber wisst ihr was: nachdem ich nur einen Biss davon gemacht habe, habe ich es direkt weggestellt. Es ist wirklich nicht zu vergeichen.
Ich bin sehr glücklich darüber, dass ich endlich ein besonderes Olivenöl probieren durfte und freue mich, wenn meine erste Bestellung endlich bei mir ankommt :)
Natürlich habe ich mich dann auch gefragt warum es so ein großer Unterschied zwischen den Ölen gibt und habe der Claudia von EssenReisenLeben ein paar Fragen dazu gestellt, also eigentlich ein kleines Interview mit ihr gemacht:
Wo und wie wird euer Olivenöl produziert?
Unser Olivenöl "Olio di Borgo al Largo“ stammt aus der Toskana. Die Olivenbäume wachsen in der Provinz Pisa in der Nähe der kleinen Stadt "Casciana Terme". Sie werden weder zusätzlich gedüngt, noch mit sonstigen Chemikalien behandelt, gleiches gilt für die Oliven. Nur so ist der authentische Geschmack gewährleistet. Natürlich handelt es sich bei unserem Olivenöl um keine industriell herstellte Massenware, was Olivenölkenner auch ganz klar am Geschmack des Olivenöls erkennen können.
Wie würdest du euer Olivenöl beschreiben?
Unser Olivenöl hat einen sehr intensiven, fruchtigen Duft und einen leicht bitteren sowie scharfen Geschmacksabgang. "Olio di Borgo al Largo“ ist ein 100% reines "Natives Olivenöl Extra“ in Bioqualität.
Unser Olivenöl hat einen sehr intensiven, fruchtigen Duft und einen leicht bitteren sowie scharfen Geschmacksabgang. "Olio di Borgo al Largo“ ist ein 100% reines "Natives Olivenöl Extra“ in Bioqualität.
Ist das ein Familienunternehmen? Seit wie vielen Generationen und wann wird geerntet?
Das Olivenöl kommt von einem Bauern dessen Familienunternehmen seit mehreren Generationen Olivenöl, Wein und Honig in eigener Produktion herstellt. Bei der Ernte zwischen Oktober und Februar ist die ganze Familie samt Freunde eingespannt. Die Oliven werden handverlesen und am gleichen Tag, wenige Stunden nach der Ernte in einer modernen "Olivenölmühle“ verarbeitet. Eine zeitnahe Verarbeitung der Oliven nach der Ernte ist sehr wichtig für den guten Geschmack und natürlich auch für die Qualität des Olivenöls. In der "Olivenölmühle“ werden die Oliven gewaschen, von Blättern befreit und danach ohne weitere Zusätze zu Öl verarbeitet. Während der Herstellung kommt es zu keiner Fermentationen. Es werden kein Enzyme, Bakterien-, Pilz und sonstiger biologische Zellkulturen zugegeben.
Wo kann das Olivenöl gekauft werden und zu welchen Preisen?
Unser hochwertiges Olivenöl "Olio di Borgo al Largo“ ist in Deutschland nur direkt über uns erhältlich und liefern i.d.R. nur einmal im Jahr. Wir arbeiten ausschließlich auf Vorbestellung und Vorkasse. Die Mengen und Preise können direkt bei uns erfragt werde. Schreibt einfach eine E-Mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Was möchtest du noch meinen Lesern sagen?
Unsere EssenReisenLeben Website ist in Arbeit. Solange die Internetpräsenz noch nicht steht, findet ihr uns derzeit ausschließlich auf Facebook. Tipps über die Toskana allgemein und Fotos gibt es natürlich auch auf Twitter und Youtube.
Das Olivenöl kommt von einem Bauern dessen Familienunternehmen seit mehreren Generationen Olivenöl, Wein und Honig in eigener Produktion herstellt. Bei der Ernte zwischen Oktober und Februar ist die ganze Familie samt Freunde eingespannt. Die Oliven werden handverlesen und am gleichen Tag, wenige Stunden nach der Ernte in einer modernen "Olivenölmühle“ verarbeitet. Eine zeitnahe Verarbeitung der Oliven nach der Ernte ist sehr wichtig für den guten Geschmack und natürlich auch für die Qualität des Olivenöls. In der "Olivenölmühle“ werden die Oliven gewaschen, von Blättern befreit und danach ohne weitere Zusätze zu Öl verarbeitet. Während der Herstellung kommt es zu keiner Fermentationen. Es werden kein Enzyme, Bakterien-, Pilz und sonstiger biologische Zellkulturen zugegeben.
Unser Olivenöl „Olio di Borgo al Largo“ ist anfänglich etwas trüb. Grund für die Eintrübung sind die kleinen Partikel des Fruchtfleisches, die sich von Woche zu Woche am Boden absetzen und das Olivenöl langsam klar und golden werden lassen. Ein Bodensatz ist also kein Qualitätsmangel, sondern ein wirkliches Merkmal für die natürliche Verarbeitung und eine Garantie für den unverfälschten Olivenöl-Geschmack.
Wo kann das Olivenöl gekauft werden und zu welchen Preisen?
Unser hochwertiges Olivenöl "Olio di Borgo al Largo“ ist in Deutschland nur direkt über uns erhältlich und liefern i.d.R. nur einmal im Jahr. Wir arbeiten ausschließlich auf Vorbestellung und Vorkasse. Die Mengen und Preise können direkt bei uns erfragt werde. Schreibt einfach eine E-Mail an Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
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