Aluminium steht im Verdacht Dement zu machen also Alzheimer auszulösen. Schaut euch eure Verpackung von der Alufolie genauer an. Da steht auch, dass ihr es bei Salzigen oder Säurehaltigen Gerichten nicht nutzen solltet. Auch in rezeptfreien Medikamenten ist Aluminium drin, ohne jedoch, dass dies gekennzeichnet wird. Laut nach dem Motto: was rezeptfrei ist kann nicht so schädlich sein. Von wegen! Hier ein paar Sachen die aus Aluminium sind oder es enthalten: Bierdosen, Getränke in Dosen, Konserven, Campingtöpfen, Leitungswasser, in Kosmetikartikeln (meistens Deo's), Zusatzstoffe wie E173 oder E520 (die allerdings in Bio-Lebensmitteln verboten sind), Impfungen (als Impfstoff) und in Medikamenten. Uff ganz schön heftig, oder? Das wäre mal eine Info so am Rande erwähnt. Irgendwann werde ich einen ausführlichen Artikel darüber schreiben aber jetzt solltet ihr endlich erfahren welche Zutaten ihr braucht und wie das Gericht zubereitet wird.
Zutaten:
- 8 oder 9 weiße Spargel
- Kabeljau (ausreichend für 2 Personen)
- gutes Olivenöl
- Rohrzucker
- Meersalz oder Ur-Salz
- Dill & Zitronenthymian (oder andere Kräuter)
- 1 Zitrone
Spargel schälen, Kabeljau waschen und trocken tupfen. Leicht salzen und pfeffern. An der Seite wo die Haut ist kurz und scharf anbraten. In einem Bräter mit Deckel auf dem Boden Backpapier auslegen und den Spargel reinlegen. Das hätte ich eigentlich nicht machen müssen aber leider ist mein Bräter schon ein wenig abgenutzt und der Boden fängt an sich zu lösen. Es ist wohl an der Zeit sich einen neuen zu kaufen aber ich kann mich noch nicht entscheiden welcher es sein soll :(.
Wenn euer Bräter einwandfrei ist, dann legt den Spargel einfach nur auf den Boden ohne Backpapier. Mit viel Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Rohrzucker bestreuen. Nun den Deckel drauf und für 10 Min. im vorgeheizten Backofen (bei 200 Grad) garen. Nach diesen 10 Min. den Bräter rausholen, den scharf angebratenen Kabeljau reinlegen und mit dem Sud übergießen. Dill und Zitronenthymian nicht vergessen und für weitere 20 Minuten, aber jetzt bei 180 Grad, weiter garen lassen. Die Zeit variiert immer je nachdem wie groß euer Fischstück ist.
Bei uns gab es als Beilage Salzkartoffeln mit Dill. Einfach den Dill mit den Kartoffeln im Topf kochen und danach entfernen. Als Soße haben wir den Bratensaft vom Fisch und vom Spargel genommen. Ich sage euch, es ist fantastisch, denn das Olivenöl und die Zitrone passen wunderbar zusammen.
Ich hoffe euch läuft gerade wie mir das Wasser im Mund zusammen ;)
