Schnell und einfach ist diese Beilage die auch als Gericht serviert werden kann, denn ich wollte unbedingt ein Blumenkohl essen der nicht in Sahne, Milch oder Käse schwimmt sondern mit wenigen Zutaten auskommt damit ich auch den Geschmack vom Blumenkohl im Mund habe. Also habe ich selbst etwas gezaubert und ich muss sagen es ist fabelhaft. Einfach, vegetarisch, gesund und falls es jemanden interessiert auch vegan.

- 1 kleinen Blumenkohl
- gutes Bio Olivenöl
- Curry "englisch"
- Ur-Salz und Pfeffer

Den Blumenkohl waschen und in kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit Curry, Salz und Pfeffer bestreuen. Alles zusammen gut vermengen und in eine Auflaufform geben. 10 Minuten ziehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad, Ober/Unterhitze einschalten und nach der Ziehzeit für ca. 15 - 20 Minuten in den Ofen schieben.

Ihr merkt das schon wenn es fertig wird, denn der Blumenkohl bekommt nach 'ner Zeit eine schöne Farbe, wird von oben schön braun und es riecht sehr lecker in der ganzen Küche.

Tipp: Wenn ihr wollt könnt ihr vorher ein paar Kartoffeln kochen und mit dem Blumenkohl vermengen. So habt ihr ein schnell zubereitetes Mittagessen. Und wer mag kann mit Frikadellen servieren.

Bon Appetit!